Blog

Yaban mersini bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir. Yaban mersini alerjisi, bağışıklık sisteminin genellikle zararsız olan maddeleri zararlı olarak nitelendirmesi sonucu meydana gelir. Zararlı besine karşı mücadeleye girişen bağışıklık sistemi, antikor ve histamin gibi kimyasallar üretir. Vücut bu madde ile karşılaştığında histamin salınır ve bu kimyasalın salınması alerjik reaksiyon belirtilerinin ortaya çıkmasına neden olur.  Yaban […]

Üzüm, binlerce yıldır insanlar tarafından yetiştirilen en eski meyvelerden biridir. Üzüm bitkisi, özellikle Akdeniz çevresinde ılıman ve subtropikal iklimlerde yetişir ve doğrudan veya meyve suyu olarak tüketilen meyvesi için yetiştirilir. Üzüm suyu, şarap üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Olgun meyvenin özünün bileşimi, asma çeşidine, iklime, toprağın fizikokimyasal özelliklerine ve kullanılan tarım yöntemlerine bağlı olarak büyük ölçüde […]

Şeftali, Rosaceae familyasına ait sert çekirdekli bir meyvedir. Bu aile en çok tüketilen elma, armut, çilek ve çekirdekli meyveler, kayısı, erik ve kiraz gibi birçok meyveyi kapsar. Bu meyveler, ergenlerde ve yetişkinlerde gıda alerjik reaksiyonlarında en sık yer alan gıdalardır. Bu alerji türünde, kadınlar erkeklerden iki kat daha fazla etkilenir. Şeftalinin başlıca alerjeni, huş ağacı […]

Portakal, hassas kişilerde alerji semptomlarına neden olabilen bir besindir. Portakalda, çeşitli boyutlarda bir dizi protein izole edilmiş ve başlıca alerjenler dahil olmak üzere bir dizi alerjen karakterize edilmiştir. Portakal alerjisi, her yaştan kişide görülebilir ve alerjinin nedeni ve şiddeti değişkenlik gösterebilir.  Portakalın Özellikleri Turunçgiller arasında en yaygın olarak yetiştirilen ve tüketilen portakallar, 3.000 yıldan fazla […]

Papaya, duyarlı kişilerde papaya alerjisi belirtilerine neden olabilen bir besindir. Papayada bulunan birkaç alerjen karakterize edilmiştir. Lateks hem meyve hem de bitkide bulunur ve olgunlaşmamış meyvenin kesilmesinden sonra çeşitli olgunlaşma aşamalarında belirgindir. Bitki proteinazları, çoğunlukla papaya ağacının olgunlaşmamış meyvesinde bulunur. Ek olarak papayada muhtemelen çok az klinik öneme sahip bir profilin gösterilmiştir. Cinsin farklı bireysel […]

Muz alerjisine sahip olmak lateks alerjisine bağlı olabilir. Kauçuk ağacında bulunan ve lateks üreten proteinler, alerjinin ana nedenidir. Bu proteinler, muz gibi bazı meyvelerde bulunan proteinlere benzer. Muz alerjisi, protein kitinazın varlığından dolayı mümkündür. İnsan vücudunun kitinazı parçalayamaması, bağışıklık sistemini tetikler ve bu da immünoglobulin E, alerjenlere karşı antikorlar üretir. Bu antikorlar ayrıca istenmeyen semptomlar […]

Hindistan, Pakistan ve Filipinler’in ulusal meyvesi olan mango, kaju ailesi Anacardiaceae’ye ait bir ağaçta yetiştirilir. Bu, zehirli meşe, zehirli sumak ve zehirli sarmaşık içeren aynı bitki ailesidir. Mangonun lezzetli olması dünya çapında yayılmasına neden olmuştur ve bu yayılma ile birlikte mango alerjisi besin alerjileri arasında daha büyük yer kaplamaya başlamıştır. Besin alerjileri yaygındır ve neredeyse […]

Kivi, Çin’e özgü ancak dünya geneline yayılan, besin açısından oldukça zengin bir besindir. Bazı kişilerde kiviye karşı alerjik reaksiyon gelişebilir. Kivi alerjisi olan kişiler, bu meyve ile temas ettikten sonra ağızda deri döküntüleri veya dikenli bir his yaşayabilirler. Bir kişinin kivi alerjisi olduğunda, bağışıklık sistemi kivide bulunan bazı maddelere olumsuz tepki verir. Genellikle diğer yiyeceklere […]

Küresel olarak, kiraz yetiştiriciliğinin çoğu Avrupa’da yerleşiktir, ancak iklimin izin verdiği her yerde yetiştirilir ve ılıman bölgelerde doğal yabani popülasyonlar da mevcuttur. Kiraz ağacı, 4 ila 10 metre yüksekliğinde, önemli bir gövdeye sahip, yaprak döken bir ağaçtır. İlkbaharda kiraz ağacı, saf beyaz çiçek üretir. Kiraz meyvesi, olgunlaştığında rengi parlak kırmızıdan koyu mora değişen küçük (1-2 […]

Kavun, Cucurbitaceae ailesine ait, tatlı, yenilebilir etli bir meyvedir. Kavunun tarihi milattan önceki yıllara dayanmaktadır ve çok uzun yıllardır dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilen bir bitkidir. Kavunun çok sayıda çeşidi vardır ve besleyici besinler arasında yer alır. Bazı kişilerde ise kavuna karşı aşırı bir duyarlılık vardır ve bu kişilerde alerji gelişir. Kavun alerjisi yetişkinlerde ve […]